员工的工作服是员工个人卫生的一个重要的管理环节，工作服的管理关系到食品生产过程中对原料、半成品的交叉污染问题。有工业用的大型洗衣机，可以分区洗涤。根据所在的不同清洁区域，工作服是以颜色区分，先洗清洁区域的，后洗非清洁区域工作服，每天清洗，烘干、在烘房中有紫外灯消毒。生产食品添加剂的，应该根据工作区域由公司统一洗涤。工人工作服和鞋子是夏天1天清洗一次，春秋冬季3天清洗一次，自然干后放在更衣室进行紫外线杀菌。发网、口罩是一次性的。手套是自己洗，QA监督。

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